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By Prof. Dr. E. Baier (auth.)

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer e-book documents mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen.

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Für Nahrungsmittel kommt das Reischauersche Vlskosi· meter in Betracht. Praktische Bedeutung hat die Methode, die eine verschieden· fache Bearbeitung erfahren bat, bisher nicht angenommen "). h. Siehe Näheres S. 496. ') Fests~llung des Gefrierpunktes bzw. der Gefrierpunktserniedrigung. ') Beziehbar von Günther und Tegetmeyer in Braunschweig. auch als Reiseappal"at. ") Betreffs Milch vgl. E. Örtel, Milchw. ZentralbI. 1911, 7, 137. 24 Chemischer Teil. Bestimmung der elektrolytischen Leitfähigkeit.

F. Instrumentenkunde 1910, 11. "eSt'tzt werden. Vgl. auch da~ Handbuch von J. König, Bd. III, Tell 1. ') Umrechnung der Kreisgrade auf Soleil-Ventzke-Grade des Steuer-· Kreisgrade apparates bei kondensierter Milch: 0,347 = Soleil-Ventzke-Grade. Allgemeine physikalisch-chemische Untersuchungsverfahren. ]9 Bei Vornahme der Messungen, die am besten in einem verdunkelten Raume vorgenommen werden, hat man das Fernrohr scharf auf die Trennungslinie der Vergleichsfelder (beiden Halbschatten) einzustellen.

Für den Gebrauch sind die den Apparaten 2) beigegebenen Anweisungen und die in Königs Handbuch enthaltenen ausführlichen Beschreibungen zu beachten. Kolorimetrische Untersuchungen sind vergleichende Bestimmungen der Farbentiefe von zwei Flüssigkeiten zum Zwecke der Ermittelung des unbekannten Gehaltes einer der ') Die qualitative Spektralanalyse,Berlin 1895 und spektralunalytischer Nachweis künstlicher organischer Farbstoffe. Berlin 1900. ") Besonders bekannt sind die Apparate VOn Schmidt und Hänsch.

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